Comida coolombiana

Devorando… en Colombia – Parte 1

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Llegó la hora de hablar de la gastronomía de mi tierra. Eso si hay mucho que hablar y en cuestiones de comida mucho más.  Les mostraré los platos típicos de Colombia, cuales son mis restaurantes favoritos y a donde suelo llevar a mis amigos de otros paises para que se deleiten con las delicias colombianas. Ahhh y en donde he comido en otras ciudades de Colombia.

Estando lejos de mi país aparte de mi familia lo que más extraño es la comida colombiana. Es que es la mezcla de lo dulce con lo salado, la sopa con el seco y lo más importante la sazón que tienen las mamás, las tias y las abuelas para preparar estos deliciosos platos no se encuentra a la vuelta de la esquina.

Tuve que dividir esta entrada en dos porque como sabrán en Colombia hay demasiada diversidad de platos típicos, así que preferí dividirlo y no aburrirlos con una entrada tan larga…así que manos a la obra o…mejor manos a la masa 🙂

Comenzaré por uno de mis preferidos:

La Lechona:

Este plato lo pueden encontrar en la zona andina mas exactamente en el Tolima. Mi familia es de esta región del país, por lo que este plato siempre ha estado en mi vida. Siempre que voy de vacaciones a Colombia tengo que comer aunque sea un plato 🙂

Pero…qué es?

Es carne de cerdo, arroz y arveja seca. Se sirve con insulso, arepa blanca de maíz y un pedazo de la piel del cerdo. Este plato es muy conocido en Colombia por su original manera de servirla. Mis amigos de Alemania y Estados Unidos se extrañaron de ver un cerdo relleno en la vitrina de un restaurante…pero para nosotros es simplemente normal!

Dónde comerla?

Como les comenté antes este plato lo puedes encontrar en muchos restaurantes de Ibagué, Espinal o Girardot (Departamento del Tolima). Mi recomendación es comerla en los paradores de la carretera 🙂

Pero si estás en Bogotá y se te antoja un dia, te recomiendo la de Carulla… es  lo más parecido que he encontrado.

 

Comida colombiana
Lechona rellena
Comida Colombiana
Plato de Lechona

 

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El Tamal

Es sin duda uno de los más conocidos en Colombia. No solo por lo delicioso que es sino porque tiene tantas variedades dependiendo la región. Mi favorito es el de la región Andina. Es muy popular comerlo en el desayuno con Chocolate y pan 🙂

Qué es el Tamal?

Es un envuelto en hoja de plátano con una masa de carne, cerdo, arroz, arveja seca, rodajas de zanahoria y huevo duro. La masa es deliciosa y con pan es aún mucho mejor. Definitavamente debes probarlo!

En dónde?

En Bogotá : Calle 11 con 6.ª, costado norte de la Catedral Primada,

La puerta falsa es el restaurante mas antiguo de Colombia, con mas de 200 años abierto al público ha cautivado a un gran número de comensales. Eso si, si van en las horas de almuerzo puede que  encuentren una fila larga. El restaurante  es pequeño pero muy acogedor. Es económico… sus tamales, el chocolate y el ajiaco wow! son increibles.

Este restaurante es uno de los que recomiendo ir con amigos extranjeros. Tiene historia, está ubicado en el centro de la ciudad, la comida es deliciosa y el servicio también.

 

Comida colombiana
Restaurante – La puerta Falsa

 

Comida colombiana
Tamal con chocolate y pan

La arepa:

Viviendo en Alemania me he dado cuenta que la arepa para nosotros es para los alemanes el pan! No hay desayuno completo sin una arepita de Choclo o como yo las distingo, la amarilla y la blanca. Sinceramente mis favoritas son las de mi mamá. No hay arepas que se les iguale a esas. Extraño el levantarme y escuchar como el sartén calienta la arepa a punto de ser servida con chocolate y queso.

Estas son perfectas para cualquier hora del dia, desayuno con chocolate y huevitos, almuerzo con carne desmechada y aguacate y en la noche porque no…una arepa con aguadepanela. Es que si ven! es el complemento perfecto para cualquier comida 🙂

Comida colombiana
Arepas colombianas

 

Comida colombiana
Desayuno con arepa

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La fritanga o picada:

Colombiano que se respete ha probado alguna vez en su vida la fritanga. Es la mejor mezcla de fritos que puedas comer en tu vida. Como extraño los almuerzos de domingo comiendo Chorizo, chunchullo, carne, pollo, mazorca, papa,yuca, guacamole, plátano, chicharrón, morcilla y ají..ahhh claro con un buen refajo para pasar la grasita 🙂

Espero que no se me haya escapado ninguno de sus ingredientes. Cualquiera que venga por nuestras tierras pensarán que que manera de comer…pero diganme.. Quien se puede negar a comer esto en un solo dia. Es perfecto porque tu picas un poco de aquí, un poco de allá… descansas un ratico y vuelves a comer!

En dónde?

Sin lugar a duda, la mejor picada que me he comido ha sido en El Tambor. Aparte que es un restaurante a las afueras de Bogotá, puedes comer tomando el sol, sentado en el pasto y disfrutando un bonito dia con tu familia. Los fines de semana son llenos pero vale la pena la espera.

Afortunadamente puedes ir a cualquiera de sus tres sucursales:

🙂 El Tambor Multiparque: Ak 45 #224 – 60, Bogotá, Colombia / Abierto de Domingo a Domingo de 12md a 5pm

🙂 El Tambor La Calera: Km 12 Vía Bogotá La Calera, La Calera, Cundinamarca, Colombia/ Abierto de Domingo a Domingo de 12md a 5pm

🙂 El Tambor Cajicá: El Canelon, El Tejar, Cajicá, Cundinamarca, Colombia / Abierto de Domingo a Domingo de 11:30 am a 5pm

Comida colombiana
Un alemán comiendo fritanga! Se nota que le encantó

 

Comida colombiana
Comiendo al aire libre 🙂

Ya saben…esperen la segunda parte de esta entrada que está buenisimaaaa!

Gracias por leerme,

 

Me iré a hacer mis arepas para la comida …Nos vemos pronto, feliz dia a todos los Ciudadanos del mundo!

 

Luisa

 

Colombia

 



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